Boletín Nº 71
31-05-2010
Europa, líder mundial en turismo gastronómico
La Unión Europea es la región turística más importante del mundo, figurando seis de sus Estados miembros entre los 10 destinos mundiales preferidos por los turistas.
En la inauguración del I Congreso Europeo del Turismo y la Gastronomía celebrado en Madrid la semana pasada, el ministro de Industria, Turismo y Comercio, Miguel Sebastián, ensalzó el “maridaje” entre ambos, como factores de riqueza y bienestar social porque ayudan a generar un crecimiento sostenible y una mejor integración europea. En el marco de los actos organizados con motivo de la Presidencia Europea de España, la Secretaria de Estado de Turismo, en colaboración con la Real Academia Española de Gastronomía, organizaron este congreso como foro de debate abierto para analizar los distintos aspectos que unen el turismo y la gastronomía, binomio cada vez más inseparable para conseguir nuevos objetivos como la diversificación de la imagen internacional, la utilización de la gastronomía como elemento desestacionalizador, el desarrollo de promociones más innovadoras basadas en las nuevas tecnologías o la creación de una imagen-país para abrir nuevos mercados.
Las diferentes mesas de debate estaban integradas tanto por grandes chef de la cocina española y europea como representantes de las administraciones turísticas y asociaciones empresariales del sector. Así, intervinieron cocineros estrella de la gastronomía española como Ferrán Adriá, Pedro Subijana o Juan María Arzak quien afirmó que “somos la punta de lanza a nivel mundial de la cocina moderna debido al gran respecto que se ha tenido por la cocina tradicional y el futuro que se debe construir a base de evolución, innovación y vanguardia”.
J.A.F.C.
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