Boletín Nº 226

Posando los ganadores de los premios
de la Feria de la Tapa y jurado


El primer premio Pain Quotidient Socarrat

La Feria de la Tapa Madrid cerro sus puertas con gran éxito tras cuatro intensos días en los que cerca de 40.000 personas se acercaron al Palacio de los Deportes de la Comunidad de Madrid para degustar más de 250.000 consumiciones, entre tapas y cañas. La propuesta Socarrat 2013, del establecimiento Le Pain Quotidien, conquistó al jurado del certamen de esta novena edición de la feria de la tapa, promovida por Cervezas Mahou, revalidando así el primer puesto obtenido el año pasado, con un premio de 3.000 euros.

Se celebró el certamen para premiar las mejores tapas elaboradas por los 38 hosteleros presentes en Tapeo Mahou, que sorprendieron a madrileños y turistas con una oferta gastronómica de lo más variada: desde tapas tan tradicionales como tortilla de patatas con cebolla caramelizada, salmorejo, patatas revolconas o gildas, hasta muy innovadoras como trufas de morcilla con crujiente de almendra o tartar de salmón o chipirón con yogurt de aguacate en teja de coco.

Lateral y Mesón Cinco Jotas lograron el segundo y tercer puesto, respectivamente, con Ravioli de pato en escabeche de miel y soja por una parte, y Salmorejo con picadillo 5J, por otra. El segundo puesto cuenta con una dotación económica de 1.500 euros, mientras que el tercero con 500 euros.

El jurado estuvo compuesto por “Los siete magníficos de Mahou-San Miguel”, grupo de prestigiosos chefs formado por el madrileño David Muñoz, (Diverxo), el barcelonés Albert Ventura (Coure); el vallisoletano Miguel Ángel de la Cruz (La Botica); el malagueño Diego del Río (El Lago); el bilbaíno Álvaro Garrido (Mina); el ciudadrealeño Rafael Morales (restaurante Rafael Morales en Valencia) y la coruñesa Beatriz Sotelo (A Estación).

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