Boletín Nº 221
15-04-2013
El XXVII Salón del Gourmet se celebró el pasado 12 de abril
Miguel Arias Cañete, ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), inauguró el XXVII Salón de Gourmets en presencia de Ana Botella Serrano, alcaldesa de Madrid, Francisco López Canís, Fernando Jover Ibarra y Francisco López-Bago, presidente, consejero delegado y director general del Grupo Gourmets respectivamente, José María Álvarez del Manzano, presidente de la Junta Rectora de IFEMA, Luis Eduardo Cortés, presidente ejecutivo de IFEMA y Fermín Lucas, director general de IFEMA acompañados por otras autoridades.
El Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, es la mayor feria europea dedicada en exclusiva al producto delicatessen que ha cumplido su vigésimo séptima edición conservando el espíritu inicial de sus fundadores: ser punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos de alta gama.
Datos del XXVII Salón de Gourmets*:
• 1.188 expositores (+12,5% que en la pasada edición)
• 30.000 productos expuestos
• 1.000 nuevos productos
• 15.736 m2 superficie neta de exposición (+6%)
• 19.463 m2 superficie de exposición total (+6%), incluye zona de actividades
• 78.314 visitantes profesionales (+5,5% más que en 2012)
La Comunidad de Castilla y León tiene el mayor número de expositores (166), seguida de Andalucía (122), Madrid (87), Galicia (56), Comunidad Valenciana (43), Asturias y Cataluña (40), Extremadura y el País Vasco (39), Navarra (33), Castilña-La Mancha (31), Aragón (27), La Rioja (9), Canarias (7), Cantabria (5), Baleares (2). En total, 1.888 expositores llegados de todos los rincones de España así como de Argentina, Bulgaria, EE.UU., Finlandia, Francia, Hungría, Indonesia, Italia, Noruega, Países Bajos, Portugal, Reino Unido y Suiza.
En este salón, los vinos siguen ocupando el primer lugar con 331 expositores (27,9%), seguidos de los 191 (16,1%) que acuden a la feria con aceites de oliva; las conservas de pescado, vegetales y de carne- están en la franja de los 100-180 al igual que la dulcería, condimentos, jamones, paletas, charcutería y producto fresco. Con porcentajes que oscilan entre el 6,1 y el 8,3% se encuentran 99 bebidas sin alcohol, 95 bebidas espirituosas, 93 ahumados y salazones, 92 platos preparados y alimentos de IV y V gama, 76 mermeladas y miel, 73 lácteos y derivados seguidos de salsas (64), foie-gras y derivados de pato y oca (63) snacks y frutos secos (63), arroz (51), caviar (47), legumbres (47), patés (44), pan 34), menaje (31), maquinaria para hostelería (16), servicios afines (13), huevos y ovoproductos (12), cerrando la lista los 7 expositores de vestuario de hostelería.
Nuevos Productos. Alrededor de 1.000 novedades ?alimentos de IV y V gama, preparados especiales, combinaciones novedosas, envases reciclables, conservas, utilillaje que facilita la labor de los profesionales, etc., han estado expuestos en las vitrinas de Nuevos Productos ?considerados como tal aquellos que iniciaron la comercialización a partir de marzo de 2012.
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