Boletín Nº 158
30-01-2012
Nueva edición de XANTAR, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo
Con gran expectación se presentó en FITUR la 13ª edición de Xantar, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo que se celebrará en Expourense entre el 1 y 5 de febrero próximos, en el que además destaca la presencia de la región autónoma de Azores como invitado especial y la promoción de la gastronomía del Camino Mozárabe o Vía de la Plata.
Xantar
La presentación en el pabellón de Galicia corrió a cargo de Alejandro Rubin Carballo, director gerente, creador y promotor de Xantar, quien año tras año ha conseguido poner en valor la gastronomía gallega como reclamo turístico de primer orden. Xantar marca el inicio del calendario de las más de 300 fiestas gastronómicas de Galicia, prestando especial atención a aquellas declaradas de Interés Turístico y se centra en la promoción del Entroido gallego a través de la gastronomía propia del Carnaval y de sus máscaras.
Como en ediciones anteriores, Xantar ha puesto en marcha diversos paquetes turísticos para estimular al público de fuera de la provincia a visitar Ourense y reforzar uno de los objetivos principales de esta cita: promocionar el turismo a través de la gastronomía. Se comercializan tanto a través de la propia organización de la Feria como de agencias de viajes a un precio sumamente atractivo, incluyendo una noche de alojamiento en hotel de 4 estrellas en la ciudad o en un hotel-balneario con acceso al club termal, la entrada en Xantar y el almuerzo o cena en uno de los restaurantes del salón. Todos los visitantes que acudan en tren se beneficiaran de un descuento del 30% incluida la Alta Velocidad.
Durante la Feria se celebrará el VII Encuentro Ibérico sobre Dieta y Salud con un completo programa de conferencias, talleres de cocina, catas y degustaciones que pondrá en valor las propiedades saludables de la Dieta Atlántica y los productos de calidad de Galicia y de las regiones invitadas. También tendrá lugar el Encuentro Internacional de Cofradías gastronómicas y Enófilas que contará con numerosos colectivos procedentes de diversos puntos de España, Portugal y Francia, con la celebración de un Capítulo Extraordinario de la Chaîne des Rotisseurs y otro de la Cofradía Luso-Gallega. Además el programa de actividades cuenta con una serie de catas comentadas con la colaboración de Asociaciones de Sumilleres y Catadores que enseñaran a profesionales y público en general a apreciar todos los matices de productos como puede ser el vino, queso y miel,etc (www.xantar.org)
JAFC
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