Boletín Nº 117
18-04-2011
Francisco Piñeiro, jefe de cocina del Parador de Gijón, ganador del X Certamen Nacional de Gastronomía
El chef representará a España junto a otros tres participantes en el Campeonato de Cocina “National Cup”.Francisco Piñeiro compitió con otros 12 profesionales de toda España en el X Certamen Nacional de Gastronomía “Salvador Gallego” celebrado en la Escuela Superior de Hosteleria y Turismo de Madrid el pasado domingo 10 de abril, en una iniciativa convocada por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre)
Piñeiro, que contó con la colaboración en el concurso del alumno de la Escuela de Paradores de Turismo de León, Francisco Capilla, fue galardonado con la medalla de oro del certamen, un Diploma y un premio en metálico de 3.000 euros. Su clasificación le permitirá representar a España junto a otros tres participantes en el próximo “National Cup”, un certamen gastronómico amistoso entre jóvenes talentos de la gastronomía internacional, que se celebrará en Dinamarca del 16 al 26 de junio como una de las principales actividades paralelas a la Eurocopa Sub-21 de fútbol.
En el concurso participaron otros 12 representantes federados de Asociaciones de distintos puntos de España con menos de 40 años, que compitieron elaborando dos platos cuyos ingredientes básicos fueron el Bacalao Lofoten seco y fresco y el Magret de Agnei Ibérico de pastores, una carne de cordero que está en el mercado desde hace poco tiempo.
JAFC
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