Boletín Nº 112
14-03-2011
La hostelería madrileña en dos meses, cae el 23% respecto al mismo periodo de 2010
La Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, La Viña, a raíz de una encuesta realizada a más de trescientos establecimientos de hostelería asociados, asegura que durante el segundo mes de vigencia de la prohibición total de fumar, la caída de ventas alcanza el 23% respecto al mismo periodo de 2010. Esta caída afecta a casi el 89 % de los locales de hostelería madrileños.
Tan sólo un 3,4% de locales registran un incremento de ventas del 14%, y un 7,95% de establecimientos mantienen las ventas en febrero respecto al mismo mes del año anterior.
Desde la entrada en vigor de la Ley Antitabaco, el 82,95% de los locales madrileños han registrado una bajada de ventas, mientras que en el 12,5% de los locales se han mantenido y en el 3,4% han aumentado ligeramente. Descenso de clientes: en el 78,4% de locales la afluencia de clientes ha ido bajando desde la entrada en vigor de la Ley, en el 14,77% de locales la afluencia de clientes se mantiene y, finalmente, en un 3,4% de establecimientos la afluencia de clientes ha crecido. En el restante 3,4% NS/NC.
El 31,81% de los locales de hostelería madrileños han despedido a algún trabajador desde la entrada en vigor de la Ley con una media de despidos de 1,3 trabajadores. Además, el 62,96% de restaurantes aseguran que despedirán trabajadores si se mantienen las bajadas de ventas.
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