Boletín Nº 106
31-01-2011
En el congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión que se celebró durante los días 25, 26 y 27 de enero, tanto Paradores como AENA fueron los que mas destacaron por sus innovaciones
Por séptimo año consecutivo, se celebró el Concurso de tapas de diseño organizado por Mahou en el que 6 cocineros, elegidos entre más de 1.500 candidatos de toda España, presentaron las renovaciones para esta cocina en miniatura a un jurado de expertos gastronómicos
Las famosas y tradicionales tapas se renovarán un año más en Madrid Fusión, uno de los festivales gastronómicos con mayor proyección internacional de España. De nuevo, se ha decidido potenciar y renovar el papel de estas obras de arte culinarias. Tuvo lugar en el Parque Ferial Juan Carlos I del 25 al 27 de enero.
Paradores presentó en Madrid Fusión sus nuevos ‘Menús 2011’, ecológicos y basados en la cocina tradicional de cada zona de España. Se podrán degustarse durante todo este año en los 93 Paradores de Turismo al precio de 20,11 euros.
Juan Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión, entregó una placa al presidente de Paradores, Miguel Martínez, como reconocimiento al buen trabajo realizado por todo el equipo de cocina de la Red hotelera.
Aena presentó " La cocina de altos vuelos. Aeropuertos con estrellas" y estuvieron presentes los chefs de los restaurantes situados en los aeropuertos que cuentan con una estrella Michelín. Se trata de los restaurantes El Madroño, en el Aeropuerto de Madrid-Barajas, con Beatriz Sotelo; Portagaig, en el Aeropuerto de Barcelona, con Carles Gaig; Lamoraga Airport, en el Aeropuerto de Málaga, con Dani García y Aire Tapas Bar, en el Aeropuerto de Alicante, con Quique Dacosta.
En su stand en la zona de exposición se realizaron degustaciones diarias de tapas por la empresa Áreas, una de las tres concesionarias con más presencia en la red comercial de Aena.
Aena, en el marco de calidad con el que presta todos sus servicios, está implantando un nuevo proyecto para ofrecer a sus clientes y pasajeros el complemento ideal para que la estancia en los aeropuertos de su red sea realmente deliciosa.
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