Boletín Nº 10
30-03-2009
Mal año del consumo de vino en restauración
Según acaba de dar a conocer la Asamblea General de la Federación Española del Vino, el pasado ejercicio económico –desde 3º trimestre 2007 al 3ª trimestre 2008- ha coincidido con un mal final de año en ventas pero todavía bueno en alimentación y exportaciones, a pesar de la crisis.
Para la hostelería y restauración, en conjunto, ha descendido el consumo, según puntualiza el Observatorio Español del Mercado del Vino en un 6,4% que se distribuye en un - 19,1% en hoteles, un -18,3% en consumo nocturno (pubs-discotecas), un -16,5% en restauración organizada (fase food) y un -1,1% en restaurantes. Tan sólo se aprecia un aumento del 7,8% en cafeterías y bares. En general, se observa un desplazamiento del consumo de la restauración hacia los hogares.
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